chore: switch to caddy for fpm and postgres 16

Caddyfile

@@ -0,0 +1,42 @@
+:80 {
+    # Racine du site (doit correspondre au volume partagé)
+    root * /var/www/html
+    file_server
+
+    # Sécurité : En-têtes recommandés par Nextcloud
+    header {
+        Strict-Transport-Security "max-age=15552000;"
+        X-Content-Type-Options "nosniff"
+        X-Frame-Options "SAMEORIGIN"
+        Referrer-Policy "no-referrer"
+        X-XSS-Protection "1; mode=block"
+        Permissions-Policy "interest-cohort=()"
+    }
+
+    # Redirections obligatoires pour la synchro Contacts/Calendrier
+    redir /.well-known/carddav /remote.php/dav/ 301
+    redir /.well-known/caldav /remote.php/dav/ 301
+
+    # Empêcher l'accès aux dossiers critiques
+    @forbidden {
+        path /data/* /config/* /db_structure /README /3rdparty/* /lib/* /templates/* /occ /console.php
+    }
+    respond @forbidden 403
+
+    # Configuration PHP-FPM
+    php_fastcgi nextcloud-app:9000 {
+        env front_controller_active true
+        # Augmenter le timeout pour les gros transferts
+        read_timeout 3600s 
+    }
+
+    # Compression optimale
+    encode zstd gzip
+
+    # Gestion du cache pour les fichiers statiques
+    @static {
+        file
+        path *.css *.js *.svg *.gif *.png *.jpg *.ico *.wasm *.tflite
+    }
+    header @static Cache-Control "max-age=15778463"
+}